Voor het optimaal bewaren van levensmiddelen is het van belang dat deze producten op de juiste temperatuur en vochtgehalte bewaard blijven. Belangrijke criteria zijn temperatuur, luchtsnelheid en relatieve vochtigheid. Het product mag niet uitdrogen en ook niet te vochtig zijn met gevaar voor bacteriegroei. Voor elk product wordt door PCT een optimale koel- of vriesinstallatie ontworpen. Ook voor de orderpick ruimtes, verwerkings- en verpakkingsruimtes wordt een pasklare installatie verzorgd. PCT levert o.a. koel en vries installaties voor: